题目：动物性食品加工副产品高值利用与开发

主讲：张强博士、教授

时间：2024年5月7日（星期二）上午9:00-11:00

地点：西城校区综合教学楼J08室

欢迎广大师生参加！

科学技术部、生物与食品工程

2024年5月7日

报告人简介：

张强，男，博士，教授，广东石油化工青年学者A岗，国家“三新”食品评审专家，Food & Health杂志编委。代表性成果发表于Trends in Food Science & Technology、Small、Food and Function、Food and Chemical Toxicology、Toxicology in Vitro、Journal of Materials Chemistry C等权威杂志。其中发表于Food and Chemical Toxicology的论文在短时间内被包括Chemical Society Reviews（IF=54.564）、Journal of Clinical Oncology（IF=44.544）等多家权威杂志论文高频引用，因此被汤姆森-路透集团出版的《科学观察》评选为2009年的Fast Breaking Papers（快速突破论文）。这篇论文是我国食品科学领域研究成果的第一次入选，科技日报（2010年1月2日）和国内多家媒体网站对此进行了报道。2019年研究成果被《Encyclopedia of Food Chemistry》用于词条引证，得到了国际同行的认可。主持完成国家自然科学基金2项、省部及其他项目20余项。发表科研论文70余篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI/EI论文31篇。获黑龙江省科学技术二等奖1项、黑龙江省高校科学技术二等奖1项、佳木斯市科技进步一等奖3项，二等奖2项。出版学术专著2部，英文著作1章，中文教材5部。获授权发明专利7项、实用新型专利4项。